Thé Oolong

Le thé Oolong, Wulong ou Wu Long est un thé semi-fermenté ou à oxydation incomplète. Il se positionne à mi-chemin entre le thé vert, non-oxydé et le thé noir, complètement oxydé. Encore une fois, on retrouve d’autres appellations pour ce thé : thé bleu ou thé bleu-vert.